蜂蜜柚子茶制作方法如何

byhm34丨byhm39

蜂蜜柚子茶制作方法如何

　　第一阶段：柚子的处理

　　图1.2.将柚子表面冲洗干净后，准备一个深一点的容器，将柚子放进去。

　　烧一壶温水(温的就好，不用烧开)，倒入装柚子的容器内，将柚子淹没，浸泡。

　　图3.4.往浸泡柚子的水里加2勺盐，并用干净的牙刷或刷子，轻轻刷洗柚子的表皮，这样做的目的是去除果皮表面的果蜡，农药，和减轻果皮的苦味。

　　图5.6.完成上面的一步后，将柚子冲洗一遍，擦干水分。用小刀或刨刀将黄色的表皮部分削下，尽可能地削薄一点，尽可能地少带些白色膜的部分(白色部分是苦味的根源);

　　将削下的皮切成细丝，尽量细一点。锅中烧开水，加2小勺盐，将果皮丝煮七八分钟后，捞起，冲水沥干，此步的目的也是为了去除苦味;

　　煮果皮丝的时候，将柚子的果肉剥出来，去掉籽，筋，膜，只要果肉。果肉可以尽量弄碎一点，也可以用搅拌机打一下。(个人比较喜欢有颗粒的感觉，所以没用搅拌机)

　　第二阶段：熬制

　　图1.将第一阶段处理好的柚子果肉，果皮丝，冰糖，放入干净无油的锅内(我用的电饭锅)，加水ml左右(水不要加太多，煮的过程中柚子还会出水的)，熬煮，煮开后，中间要不时搅拌，以免粘锅;

　　图2.熬大约1个小时左右，至水干，柚子果皮丝呈金黄透亮即可;

　　图3.4.自然冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，装入可密封的容器内，放进冰箱冷藏;

　　啰嗦一句：将柚子蜂蜜混合物装瓶装好后，再舀2大勺蜂蜜浇在最上面，

　　目的有二：一是让蜂蜜慢慢渗透下去，可以减轻苦味;二是蜂蜜是天然的保鲜剂，再覆盖一层也起到了密封保鲜的作用。

　　啰嗦两句：此茶不宜立刻饮用，应在冰箱藏个三五天，等柚子的清苦与蜂蜜的甘甜渐渐融合，互相渗透之后，那个味儿，才对!

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