小雪吃什么南北方食物有什么不同吗

 

  

  众所周知,在特点日子里,南北方的食物有所不同,他们有各自的饮食文化。那么就小雪来说,南北方在那段期间的食物有哪些不一样的地方呢?

  小雪已是初冬季节,天气较为寒冷,起居要做好御寒保暖,防止感冒的发生。“动则生阳,手脚不凉”。保暖同时建议适当进行锻炼、运用按摩来增强体质。饮食应以清淡滋润为主,避免辛辣刺激。可多食的汤料为百合、银耳、蜂蜜柚子茶等;也可多吃鸭梨、苹果、柚子等水果。

  吃刨汤是小雪节气习俗之一小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

  小雪节气习俗中在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

  荸荠皮色紫黑,肉质洁白,含有丰富的蛋白质和碳水化合物,且热量不高,有清泻内火的功效,很适合初冬食用。

  荸荠冰糖饮的制作很简单,用荸荠克、甘蔗克、冰糖30克。把荸荠和甘蔗加入适量水及冰糖,煮熟即可。

  

  白萝卜可谓是冬季暖身食物状元榜的第一菜。萝卜在民间有“小人参”的美称,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,而且萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。吃肉时搭配凉拌萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

  山楂是冬日的应季食材,能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。山楂生吃或做汤、茶都可以。

  羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。羊肉最好是炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。

  寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,且富含钙、铁等人体必需的矿物质。红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收,且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。

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