饕餮列车美味在田间,温暖在心间

瓦房村虽然最早种柚子，树龄老，品质好，柚子甜，但是因为村子不在公路边，这些留守老人每年都为卖柚子发愁。

大顺特产选品渊源

助农，是大顺蔓行的初衷。让老人们辛苦种植出来的香甜柚子不烂在家里，而是消化在吃货们的幸福里。

年，机缘巧合，认识了合江县蜜溪镇（现叫真龙镇）瓦房村的胡四叔。老两口独女和女婿在海南做装修，两个年幼的外孙留在村里和胡四叔生活。胡四叔和婶娘年近古稀，守着80年代种下的几十棵柚子和家里几亩薄田过日子。即使生活艰难，耿直的胡四叔也把日子过得有滋有味。

为了给几十棵柚子树施农家肥，胡四叔每年养两头猪。猪粪和油麸沤肥育树，树下杂草割了喂鱼，菜地里的红薯叶和红薯喂猪。在胡叔叔土味有机生态农业种植下，他家的几十棵老树真龙柚更香甜健康。

真龙柚是一个杂交品种，最早是年由瓦房村民采购高压苗种植，后以采摘接穗嫁接推行。胡四叔家是82年左右开始种植，每年老两口精心打理疏枝。开花期，胡四叔和嬢嬢架着梯子、举着毛笔，一朵朵地刷上红心蜜柚的花粉。

年是暖小二采购真龙柚的第六年，每年到真龙镇，都会驱车穿行柚子林，尝更多农户的柚子，寻找更好的柚子。在去年，来到胡叔叔堂弟胡二家。他家的柚子树与胡四叔家同龄，也是两口子在家打理。其中胡二嬢嬢还是残疾人，不良于行，每天拄着拐杖在院子里饲养鸡鸭，种菜养花。胡二叔也是勤快人，每次上门，家里都是干干净净的。他家没有喂猪，柚子树施的有机肥。他说：贵点也要用有机肥，不然土地板结了，第二年柚子品质下降了就不好卖了。

虽然他们都不会说漂亮话，但是做的却是质朴的可持续的有机生态农业。自助者，人恒助之。助农，是大顺蔓行特产的初衷。年第一次帮瓦房村农民卖柚子，就是受四川老人勤劳质朴感动。

瓦房村虽然最早种柚子，树龄老，品质好，柚子甜，但是因为村子不在公路边，这些留守老人每年都为卖柚子发愁。卖晚了柚子水分蒸发，有点柚子会坏掉，损耗大。大顺蔓行今年是采摘时就包下胡四叔和胡二叔家的柚子，总共多斤，个左右。

柚子属于后熟果，采摘下来，才进入后期糖化过程。这个阶段，表皮水分蒸发，果肉里糖分进一步合成，青涩慢慢消失，香味和甜度逐渐浓郁。

所以大顺蔓行的柚子，每年立冬后，连续2天晴天后，才采摘。这样果期长，表皮干爽不容易坏。下树后不着急发货，强迫静置1个月，充分糖化后发货。这期间会损失水分，会出现坏果损耗，但是为了吃货们进口后那一瞬间的惊喜，值得！

2

真龙柚特色

合江真龙柚以肉质细腻，脆嫩化渣，果肉易剥著称。其瓤瓣长肾形，剥皮肉不散，果肉晶莹如浸色，脆嫩化渣又少核，汁多味甜似冰糖，清色甘醇味悠长的品质。可谓集众柚之长，独具一格，素有“天然罐头”之美称。

真龙柚可溶性固形物含量≥9.0%，总酸含量低≤1.1%，糖分适宜，含有丰富的维生素C和维生素E。因此，真龙柚的口感几乎是品尝不到酸、苦味，香甜可口。

作为一名资深柚子粉，暖暖专业吃柚子20多年，最爱家乡广西的沙田柚，但沙田柚甜而不脆，水分偏少、多渣。而真龙柚，是综合了沙田柚的香甜和琯溪蜜柚的水头足，并且添上了密溪乡独特的清香。专家对其描述为“其色金黄，柠檬不能比其艳，红桔不能比其雅；其香幽馥，置于室内异香满室，置于园中香飘十里，其味甘醇，桔莫能比其甜，梨不能比其清；其肉肥美，诸果莫及”。

如何分辨好的真龙柚？

老树柚子香味浓，甜度高，个头匀称，果心大。

首先看个头，老树果通常个头匀称，在3斤左右。新树容易出大果，甚至有4.5斤重。老树果即使不大，果心也饱满，甜香可口。新树常见大果小心，果味带青涩、回味味苦。其次，看果型。头上有包的梨形，不如没包的包子形好。包子形的柚子果心大，皮相对薄些。再有，剥皮辨别。正宗的真龙柚罕见空心，果肉离皮。一个柚子吃下了，手指不会沾染汁水，包裹果肉的果衣轻轻一撕就下来了。

解锁更多吃法——柚子一身宝！

除了剥皮吃肉，生态有机的真龙柚还可以做蜂蜜柚子茶、柚子糖哦！

柚子一身宝，有丰富的维生素以及大量的营养元素，是医学界公认的具有食疗效果的水果。柚子不仅具有健胃、润肺化痰、补血、助消化、清肠利便等功效，还可以降低血液粘稠度、降血糖。并且，柚子所含的天然叶酸有利于身体钙质及铁质的吸收，有促进胎儿发育的功效。

买到家的柚子，除了柚子肉可以大快朵颐，柚子皮也是好东西。黄色外皮可以做一罐蜂蜜柚子茶。白色内皮，炒成柚子糖，完全零添加，好吃又健康！

每年都有吃货朋友等着这一口，真龙柚和腊肉香肠是大顺蔓行给大家的冬日味道。吃货们的吃得开心，是大顺蔓行分享土味特产的最大目标！预定找暖小二哦。

吃好了您嘞！

这里有一群喜欢深度、慢度旅行和生活的人，这群人经常环顾四周，善于学习着欣赏身边的细微之美。不管生活多么的繁琐无味，他们都将坚持自己，不为所动。如果您愿意，我们也欢迎您的加入。

关于平台内容：（暂定分类）

朝阳列车：每次活动资讯发布类。

归途列车：每次的活动图文分享类。

心灵列车：旅行生活中所带来的感悟类。

饕餮列车：主题餐厅美食活动资讯类（本店及本店外的美食均涉及）。

为了方便旅客们查阅历史信息特设自动回复信息（需