你知道吗,柚子皮还可以炒着吃呢

黑暗食物之清炒柚皮

柚子

我们平时吃的是

柚子果肉

但是你知道吗，柚子皮还可以炒着吃呢。

浪漫樱花季

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咯，这就是柚子皮做出的美食，看呆了吧！

在我们大中华呀，千奇百怪的食物屡见不鲜，这不，咱们平日里随手扔掉的柚子皮竟然可以变废为宝，成为餐桌上的美味佳肴。

在南方部分地区的人呀，喜欢将柚子皮当做一道菜，特别是两广一带的人，更是对柚子皮做出的美味情有独钟，普通的柚子皮在他们手上做成一道营养丰富的菜肴。

据一些大师介绍，两广一带的人吃柚子皮的历史，少说也有几千年了，甚至很有可能与食用柚子的历史相当。其中最明显的一个证据就是，咱们两广一带的名柚：沙田柚，就是一种皮肉两食的柚子品种。

那竟然柚子皮可以那么好吃，大家肯定好奇柚子皮怎样做才能好吃呢？

接下来就让小皮皮带大家了解一下清炒柚子皮的做法吧！

用料详情

主料：柚子皮(1个)、姜(适量)、蒜(适量)、干辣椒(适量)

辅料：盐(适量)、油(适量)、生抽(适量)

用时：18分钟

食材准备

1.剥下来的柚子皮将表面绿色的皮削干净

2.切薄片后用开水浸泡一夜（要有盖子的器皿哦），第二天用凉水反复浸泡两三次后，柚子皮中的涩味就去除得差不多了。

3.将浸泡好的柚子皮捞出，用手尽可能的将水分挤出。

4.起油锅，姜蒜干辣椒爆香，柚子皮入锅大火翻炒，放生抽和适量的盐，炒一分钟左右就可以出锅了。

烹饪技巧

一定要将柚子皮中的涩味去除才好吃，可以尝尝泡着的柚子皮，直到完全没涩味就可以炒了

end

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